エネルギーを作るのに欠かせないビタミン･ミネラル～代謝で考える～
私たちの日々の活動のエネルギーは(精神的なものを除けば)ATPです。アデノシン三リン酸。これがどのように作られるのか。今回は例として糖の代謝を考えてみることにしましょう。
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ビタミンEはなぜ若返りのビタミンと言われるのか
ビタミンEは子宝と若返りのビタミンと言われます。ビタミンEの名前は「トコフェロール」と言いますが、「トコ＝子どもを産む」「フェロ＝力を与える」「オール＝アルコール」というギリシャ語由来の言葉です。では若返りは？イメージではなんとなく良さそうなビタミンEですが、今回はこれをくわしく見ていこうと思います。
悪玉コレステロールは本当に悪いのか?
健康診断でよく見る項目のひとつに「コレステロール」があります。「善玉」だの「悪玉」だの、聞かれたことがあると思います。「悪玉」…何だか悪そうな響きですが、どれくらい悪いのでしょうか。
ビタミンDは「多才」
ビタミンDは多彩な働きをするビタミンで、どちらかというとホルモンに近いという位置づけもされています。骨、免疫、がん、メンタルなどなど…多くの組織や状態に対して作用を持つまさに「多才な」ビタミンDですが、今日はこれを眺めてみることにしましょう。
脂質とは何か
タンパク質をしっかり摂り、糖質を控えめにする食生活においては脂質も大切となります。今回は「脂質とは何か?」について考えてみましょう。
レモン換算はもう古い?!…ビタミンCはこう摂る
「レモン●●個分のビタミンC入り！」…ときどき見かける表現ですね。具体的な食品に例えるとイメージとしてなんとなく伝わりやすいものです。そんなビタミンCの摂り方について今日はちょっと考えてみましょう。
糖質制限とはいったい何者なのか？
今やテレビでもよく見かけるようになった「糖質制限」なる言葉。今一度、523流にまとめてみましょう。
分子栄養学の考え方
84523では「分子栄養学」が「推し」です。今回は「それってどんな考え方？」ということをまとめてみます。
タンパク質の消化･吸収
もっとも重要な栄養素「タンパク質」。これはどのように体内で消化･吸収されるのでしょうか。この仕組みを知ることでより効率的、効果的にタンパク質を摂ることができるかもしれません。
タンパク質推し！
「イチオシ栄養素は?」と仮に聞かれることがあったら迷うことなく「タンパク質!」と答えることでしょう。テレビでも書籍でも、あちこちで「推される存在」となったタンパク質。なぜタンパク質を「推す」のか、簡単にまとめてみたいと思います。