胃腸科医こぶさんが栄養やカラダのあれこれを語ります│84523

分子栄養学の考え方

84523では「分子栄養学」が「推し」です。今回は「それってどんな考え方？」ということをまとめてみます。

もっとも重要な栄養素「タンパク質」。これはどのように体内で消化･吸収されるのでしょうか。この仕組みを知ることでより効率的、効果的にタンパク質を摂ることができるかもしれません。

「イチオシ栄養素は?」と仮に聞かれることがあったら迷うことなく「タンパク質!」と答えることでしょう。テレビでも書籍でも、あちこちで「推される存在」となったタンパク質。なぜタンパク質を「推す」のか、簡単にまとめてみたいと思います。

本日8月31日は「やさい(831)の日」なのだそうです。最近納豆を食べるときにブロッコリースプラウトと一緒に混ぜて食べるのがこぶさんの中で流行っているのですが、たまたま売り切れだったので代わりに貝割れ大根にしてみました。

鉄はカラダに欠かせない大切なミネラルのひとつです。今回はその役割をおさらいしてみましょう。

タンパク質の必要量が食事から摂りきれないかもと感じたり、多くのタンパク質を摂る必要があるとき…例えば運動をする、治療のためにタンパク質を増やす…となると、プロテインの出番となります。今回はその始め方のコツを紹介します。

日常の活動に支障を来すのが頭痛です。かくいうこぶさんも片頭痛で半年ほど仕事に支障を来したことがあります(現在はほとんど頭痛を起こすことがありません)。今回は片頭痛や緊張性頭痛に対する栄養のコツをお話します。

記事「バランスの良い食事とは」ではタンパク質を主体として考え、そこに他の栄養素を加えていくという考え方をご紹介しました。今回は何をどれくらい食べれば必要なタンパク質を満たすことが出来るかを一緒に考えてみましょう。

こぶさんはアメリカのサプリメントを個人輸入して飲んでいたりします(例外あり…これはまた文中で)。なぜわざわざそうしてまでアメリカのものを飲むのでしょう。そこにはサプリメントに対する考え方や取組み方の、国による違いがありました。

ここ10年くらいの夏の暑さはまちがいなく私たちが子どもだった頃(30-40年前)と比べて厳しいものになっています。涼をとりながら上手に過ごすことが大切ですが、そのときに胃腸のことを少し考えてみてもらえたらとも思います。